番組情報
2018年06月29日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」福井の絶品おつまみを求め嶺南へ!桑原隊長も唸った極上のチーズとは!?
ロケ地:福井市、小浜市
前回に引き続きテーマは「福井のおつまみ」
次なるおつまみを求めてやってきたのは、片町にある「越前酒の店はやし」さん。この店で取り扱いしているのがサッカスラッテと呼ばれる「チーズ」。
実はこのチーズ、作る工程で一風変わったあるものが使われていたのです。
その秘密を調査しに桑原隊長がやってきたのは、小浜市にある牧場。こちらでは、福井の地酒「黒龍」の酒粕をエサにし育てていました。
しかも、酒粕は牛さんの大好物という驚きの事実。早速、隊長はチーズの元となる乳しぼりのお手伝いをしていると、偶然、チーズ職人の方が、ミルクを取りに来る所に遭遇!
取材のお願いをしてみた所、「あまりオススメではない」とのこと。なんとか粘って、取材の許可を得た隊長は、小浜市にあるチーズ工房へ!
「サッカスラッテ」が完成するチーズ工房を訪れた桑原隊長。「あまりオススメしない」と言われたわけは、作業場が室温40度近く、湿気も80%ほどのサウナ状態ということでした。
こちらの工房オリジナルの製法や、世界でもおそらく、1人しか行っていない方法で作られるチーズ作りに驚く桑原隊長。
店主こだわりの作り方に苦戦するもなんとかチーズを仕上げることに成功!そして、試食。汗水流して作った絶品チーズに隊長も大絶賛でした。
いよいよ次回は、福井のおつまみ持って県外へ!
そこでは福井との感動すべきつながりがありました。
◎ラ ヴェリタ
住所/小浜市小浜塩竈35−1
TEL/0770-64-5778
◎越前酒の店はやし
住所/福井市春山1丁目1−18
TEL/0776-63-5120
過去の放送
- 2021年08月07日(土)放送
- 半径3kmの福むすびツアー 福井市西部編
- 詳しくはこちら
- 2021年07月24日(土)放送
- 福井の涼スポットを巡る涼むすび~嶺南編~
- 詳しくはこちら
- 2021年07月17日(土)放送
- 福井の涼スポットを巡る涼むすび~嶺北編~
- 詳しくはこちら
- 2021年07月10日(土)放送
- 福井のグルメとアナタをうまむすび 第2弾
- 詳しくはこちら
- 2021年07月03日(土)放送
- 福逸品探し~初夏の陣~越前町編
- 詳しくはこちら
- 2021年06月26日(土)放送
- 福逸品探し~初夏の陣~大野市編
- 詳しくはこちら
- 2021年06月19日(土)放送
- 福逸品探し~初夏の陣~小浜市編
- 詳しくはこちら
- 2021年06月05日(土)放送
- 福むすびお子様ランチを作ろう 完結編
- 詳しくはこちら
- 2021年05月29日(土)放送
- 福むすびお子様ランチを作ろう④
- 詳しくはこちら
- 2021年05月22日(土)放送
- 福むすびお子様ランチを作ろう③
- 詳しくはこちら
- 2021年05月15日(土)放送
- 福むすびお子様ランチを作ろう②
- 詳しくはこちら
- 2021年05月08日(土)放送
- 福むすびお子様ランチを作ろう①
- 詳しくはこちら
- 2021年05月01日(土)放送
- お世話になったあの人とコラボむすび
- 詳しくはこちら
- 2021年04月24日(土)放送
- 春らんまんの花むすび ~嶺南編~
- 詳しくはこちら
- 2021年04月17日(土)放送
- 春らんまんの花むすび ~嶺北編~
- 詳しくはこちら
- 2021年04月10日(土)放送
- 宮川大輔さんと福むすび 未公開シーン&撮影の裏側見せちゃいます
- 詳しくはこちら
- 2021年04月03日(土)放送
- 宮川大輔さんと福むすび
- 詳しくはこちら
- 2021年03月27日(土)放送
- むすび商店街~小浜市編~
- 詳しくはこちら
- 2021年03月13日(土)放送
- むすび商店街~あわら市金津地区編~
- 詳しくはこちら
- 2021年03月06日(土)放送
- むすび商店街~鯖江市編②~
- 詳しくはこちら