番組情報
2020年01月10日(金)放送
小浜の伝統野菜「谷田部ねぎ」
隊長がやってきたのは小浜市。ここで長年栽培されている「伝統野菜・谷田部ねぎ」を調査。
給食に出るほど地元の方にとっては馴染みの野菜で、特徴としては白い部分が釣り針状に曲がっていること。
真相を確かめるべく谷田部地区へと向かった隊長。谷田部ねぎを栽培しているという池田夫妻に出会い、谷田部地区で今季一番の出来栄えがイイというお宅の畑へ向かうことに。
明治初期から始まったという谷田部ねぎは通常のネギと違って2度植え替えし、その植え替え時に斜めに植えることで、釣り針状に曲がった形になるそうです。そして、その曲がりがネギの甘さを強くし、おいしくなるのだそうです。
早速、隊長も収穫をお手伝いすることに。ベテランの農家さんに教えてもらいながら収穫をすることができました。
この谷田部地区で生まれ育った池田さんによりますと、「近年、後継者不足に悩まされており、谷田部ねぎが絶滅の危惧に瀕している」そうなんです。
収穫後は、地元の方が普段食べているという谷田部ねぎのフルコースをいただくことに。
油で炒めただけの焼きネギからネギのみで作ったお好み焼きまで、谷田部ねぎを堪能した隊長でした。
過去の放送
- 2020年08月22日(土)放送
- 福むすびツアー~越前海岸編(1)~
- 詳しくはこちら
- 2020年08月08日(土)放送
- 福井のグルメとアナタをうまむすび!
- 詳しくはこちら
- 2020年08月01日(土)放送
- 県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺北編~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月25日(土)放送
- 県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺南編~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月18日(土)放送
- 福ギフト~福井の涼グッズ完結編~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月11日(土)放送
- 福ギフト~福井の涼グッズ(2)~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月04日(土)放送
- 福ギフト~福井の涼グッズ(1)~
- 詳しくはこちら
- 2020年06月20日(土)放送
- シリーズ「福むすびボルガライスを作ろう」完結編!
- 詳しくはこちら
- 2020年06月13日(土)放送
- シリーズ「福むすびボルガライスを作ろう」第3弾!
- 詳しくはこちら
- 2020年06月06日(土)放送
- 福むすびボルガライスを作ろう(2)
- 詳しくはこちら
- 2020年05月30日(土)放送
- 福むすびボルガライスを作ろう
- 詳しくはこちら
- 2020年04月18日(土)放送
- 福むすび写真部 若狭町編(3)
- 詳しくはこちら
- 2020年04月11日(土)放送
- 福むすび写真部 若狭町編(2)
- 詳しくはこちら
- 2020年04月04日(土)放送
- 福むすび写真部 若狭町編(1)
- 詳しくはこちら
- 2020年03月20日(金)放送
- もう一度食べたい!うまむすびスペシャル
- 詳しくはこちら
- 2020年03月13日(金)放送
- 香福茸で幸せむすび パート(2)
- 詳しくはこちら
- 2020年03月06日(金)放送
- 香福茸で幸せむすび パート(1)
- 詳しくはこちら
- 2020年02月28日(金)放送
- 福井の冬のお餅シリーズ(3)
- 詳しくはこちら