番組情報
2020年05月30日(土)放送
福むすびボルガライスを作ろう
福むすび新シリーズ「福むすびボルガライスを作ろう」!
ボルガライスとは、オムライスの上にトンカツをのせた越前市武生地区のB級グルメ。福むすびならではの「福井の食材」や「人」をつなげた特製ボルガライスを作っちゃおう!という企画です。
実はこれ、越前市のお食事処「江戸屋」のご主人・栗塚明さんが桑原隊長に発案してくれたもの。その裏には、「この時期だからこそ、何ができるか、どんなつながりができるか」という思いがありました。
ひとまず、江戸屋のボルガライスをいただくことに。なんと和風仕立てで、卵やデミグラスソースにダシが使われているんです。お店によって全く違う味が楽しめることを教えてもらった隊長。いろんなお店のボルガライスを食べて知った上で、福むすびボルガライスを考えることにしました。
そこでボルガライス知名度向上の立役者・日本ボルガラー協会会長「ボルガチョフ」こと波多野翼さんにボルガライスを学べるお店に案内してもらいます。
まずやってきたのは、洋食レストラン「マイルイ」。手作りのデミグラスソースが食欲をそそるマイルイのボルガライスは、手作りケチャップで作ったチキンライスがこだわり。
一口食べた隊長は…「ボルガライスってこんなにあっさりと食べられるの?」と驚き!女性が一皿全て食べられるものを目指しつつ、男性にも満足感があるものを考えた結果なんですって。そんなマイルイで教わったヒントは「老若男女どんな世代でも食べやすいボルガライス」。隊長も深く感動したのでした。
続いては、昭和の頃からボルガライスを提供している老舗ボルガライス店の一つ「ジャムハウス」。なんとケチャップライスかピラフかが選べるんですって。男性はピラフを頼む人が多いということで、隊長もピラフをセレクト。
こちらのボルガライスは、脂身が少ないロース肉のトンカツ、そしてトマトベースの酸味がかったソースが特徴。また、ピラフに野菜がたくさん入っているため、野菜の甘味が出て味に深みが出ています。
隊長も「野菜のうま味がよりボルガライスをおいしくしている」というヒントをGETしましたよ!
江戸屋も含めて3つのボルガライスを食べた隊長。ボルガライスは「思いやりとこだわりと個性」のグルメだと
実感。この3つを入れたボルガライスを作りたいと決心したのでした。
また、今回は番組テーマソング「きみと福むすび」を歌う福むすびオールスターズの新曲も発表!オンライン上で集結!メンバーがリレー形式で1つの曲を制作しました。まさに歌で福むすび!完成した楽曲「虹の先へ」は福むすび公式YouTubeチャンネルで聞くことができますよ。
<YouTube URL>
https://youtu.be/dIn1Ugry67o
過去の放送
- 2019年08月02日(金)放送
- 小浜で!東京で!サバむすび1時間SP
- 詳しくはこちら
- 2019年07月26日(金)放送
- 福むすびオールスターズ再始動!ライブまでの舞台裏大公開
- 詳しくはこちら
- 2019年07月05日(金)放送
- お中元SP!もう一度届けたい名・珍場面&未公開シーン
- 詳しくはこちら
- 2019年06月28日(金)放送
- 「結成!福むすび写真部 第2弾 自転車に乗って絶景を切り撮る!」舞台は三国へ。事態は思わぬ方向へ・・・
- 詳しくはこちら
- 2019年06月21日(金)放送
- 「結成!福むすび写真部 第1弾! 自転車に乗って絶景を切り撮る!」福井の絶景を撮る新企画。舞台となったのは坂井市・あわら市。
- 詳しくはこちら
- 2019年06月14日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(6)~大阪で福むすび編~
- 詳しくはこちら
- 2019年06月07日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(5)~ついに完成編~
- 詳しくはこちら
- 2019年05月31日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(4)~福地鶏の卵とお肉をゲットしよう
- 詳しくはこちら
- 2019年05月24日(金)放送
- 福井のイイモノとイイモノをコラボして作る「究極の親子丼」パート(3)
- 詳しくはこちら
- 2019年05月17日(金)放送
- 「究極の親子丼」~越前焼でどんぶりを作る編~
- 詳しくはこちら
- 2019年05月10日(金)放送
- 究極の親子丼を作る~第1弾 越前焼のどんぶり~
- 詳しくはこちら
- 2019年04月19日(金)放送
- 「福井のご当地おにぎりを作っちゃおう!」1時間スペシャル これまで数多くの福井の食材を徹底調査してきた桑原隊長。その食材を使って東京のおにぎり職人に作ってもらう! しかし、思わぬ展開に番組は思わぬ方向へ・・・
- 詳しくはこちら
- 2019年04月12日(金)放送
- 「日本全国福むすび」3年目に突入スペシャル 後編~福井ゆかりのアーティストが集結し感動のレコーディング~
- 詳しくはこちら
- 2019年04月05日(金)放送
- 「日本全国福むすび」3年目に突入スペシャル!初の桑原隊長からの提案、テーマ曲を作ろう!
- 詳しくはこちら
- 2019年03月15日(金)放送
- 「福むすび総集編」第2弾 福井のあふれる魅力を徹底取材し日本全国に伝えてきた桑原隊長。たくさんの驚き、たくさんの出会い、たくさんの感動がありました そこで、これまでの名場面や未公開シーン、などをドドーンと紹介!2回目は桑原隊長厳選!もう一度会いたいあの人編
- 詳しくはこちら
- 2019年03月01日(金)放送
- 「福むすび総集編」第1弾 福井のあふれる魅力を徹底取材し日本全国に伝えてきた桑原隊長。たくさんの驚き、たくさんの出会い、たくさんの感動がありましたそこで、これまでの名場面や未公開シーン、などをドドーンと紹介!第一回目は桑原隊長厳選!もう一度食べたい絶品グルメ編
- 詳しくはこちら
- 2019年02月22日(金)放送
- 「幻の魚」サクラマスの聖地・九頭竜川にて釣りに挑戦!釣り人にアラレガコを広めちゃう!
- 詳しくはこちら
- 2019年02月15日(金)放送
- 福井県が全国に誇る「幻の魚」を桑原隊長が徹底調査!最後は、「幻の魚」を使った豪華フルコースも登場。
- 詳しくはこちら
- 2019年02月01日(金)放送
- 「福井の未来をつくる若者を応援!!編」今回は若い力がテーマ!どんな若者に出会い、どんな福むすびになるのか?!
- 詳しくはこちら