福逸品探し~秋の陣~おおい町編|福井テレビ

番組情報

日本全国 福むすび

福逸品探し~秋の陣~おおい町編

2021年10月23日(土)放送

福逸品探し~秋の陣~おおい町編

シリーズ「福逸品探し~秋の陣~」!今回の舞台は「おおい町」!

やってきたのは地元の山の幸・海の幸が集まる道の駅「うみんぴあ大飯」!スタッフの市場さんに案内してもらいました。
まず登場したのはおおい夢工房の「梅ジャムガレット」!ガレット生地と果肉100%の梅ジャムが優しい味わいを生み出しています。
そして和菓子のオススメも。それが「丸栄菓舗の松露」!丸栄菓舗は、創業100年以上も続く町民に愛される老舗の和菓子店。この松露は、表面の砂糖は甘く、中の餡はぎっしり詰まっているのに、あっさり風味でどこか懐かしい味わいです。桑原隊長、この「丸栄菓舗の松露」を福逸品に認定です!

 

 

さらに、秋のイチオシ・「しいたけ栽培キット」も紹介してくれました。なんと、おおい町特産のしいたけを自宅で栽培できるんです。どうやら「きのこの森」で作られているということで行ってみることに…。

やってきたきのこの森で、早速しいたけ栽培キットを発見!スタッフの谷口さんによると「おおい町の特産を身近に感じてもらえるように」という思いで開発されたんですって。1週間~10日ほどで立派なしいたけに成長するんだとか…。きのこの森ではしいたけ栽培もしているということで、その様子も見せてもらうことに。おがくずで作った人工培地で120日間かけてしいたけ菌を培養する菌床しいたけを作っていて、肉厚でうま味が凝縮されたしいたけができるそうです。このしいたけを自宅で作れる「しいたけ栽培キット」、福逸品に認定です!

さらにきのこの森にある「きのこ茶屋」でおすすめのしいたけグルメを頂くことに。出てきたのは、しいたけを丸ごと揚げた「しいたけカツ」!サクサクの衣の中に肉厚のしいたけのジューシーなうま味がつまっています! 隊長の箸も止まりませんでした!

 

 

次はおおい町の海の幸が食べたい隊長。再び道の駅に戻ってきました。こちらにある「お~いの魚屋」でオススメを聞くと、おおい町では「アマダイ」を推しているとのこと。このアマダイ、500g以上になるとあのブランド魚に…。その名も「若狭ぐじ」!おおい町の大島には若狭ぐじのフルコースが食べられる旅館があるということで、早速向かうことに!

 

 

やってきたのは創業約50年の「こすえ旅館」。女将の子末さんが心をこめて作ってくれた若狭ぐじのフルコースを頂きましたよ。お刺身は、皮つきと皮とりがあって、皮がついているか否かで、食感が全然違います!甘味があり、あっさり上品な「あまむすび」!その後も、湯にさっと通して食べるしゃぶしゃぶや、うろこごと焼いた「若狭焼き」など、様々な食べ方で若狭ぐじを堪能!さらに揚げた若狭ぐじを地元の野菜と共にオリーブオイルで和えた子末さん考案の料理も登場。甘味のあるふわふわな身とオリーブオイルがベストマッチしていて感動のおいしさ!子末さんは、「地元の魚、野菜、そして海のにおいも一品にして訪れた人たちに楽しんでほしい」と語ってくれました。いうまでもなく「若狭ぐじ」、福逸品に認定です!

  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2022年06月11日(土)放送
福むすび野外部~お手軽アウトドア編~
詳しくはこちら
2022年06月04日(土)放送
キッチンカーと福むすび FINAL
詳しくはこちら
2022年05月21日(土)放送
嶺南でキッチンカーと福むすび!
詳しくはこちら
2022年05月14日(土)放送
新シリーズ「キッチンカーと福むすび」スタート!
詳しくはこちら
2022年05月07日(土)放送
福むすび写真部~越前町織田地区編~
詳しくはこちら
2022年04月30日(土)放送
福むすび写真部~越前町宮崎地区編~
詳しくはこちら
2022年04月23日(土)放送
福むすび写真部~越前町朝日地区編~
詳しくはこちら
2022年04月16日(土)放送
福逸品探し 春の陣~鯖江市編~
詳しくはこちら
2022年04月09日(土)放送
福逸品探し 春の陣~池田町編~
詳しくはこちら
2022年04月02日(土)放送
福逸品探し 春の陣~若狭町編~
詳しくはこちら
2022年03月12日(土)放送
むすび商店街~大野市五番通り編~
詳しくはこちら
2022年03月05日(土)放送
むすび商店街~坂井市丸岡町編~
詳しくはこちら
2022年02月19日(土)放送
三ツ星むすびグルメ~嶺北編~
詳しくはこちら
2022年02月12日(土)放送
三ツ星むすびグルメ~嶺南編~
詳しくはこちら
2022年02月05日(土)放送
福井の冬の絶景を巡る「冬むすび」 Part.2
詳しくはこちら
2022年01月29日(土)放送
福井の冬の絶景を巡る「冬むすび」 Part.1
詳しくはこちら
2022年01月22日(土)放送
サイコロ振って福逸品探し!未公開シーン&すごろくの全貌見せちゃいます
詳しくはこちら
2022年01月02日(日)放送
福むすび新春SP あけましておめでタイガー サイコロ振って 福逸品探し
詳しくはこちら
2021年12月25日(土)放送
出会ったみなさんに感謝をこめて… 福デミー賞2021
詳しくはこちら
2021年12月11日(土)放送
むすび商店街~勝山市編~
詳しくはこちら