若狭福むすび鍋を作ろう!完成編|福井テレビ

番組情報

日本全国 福むすび

若狭福むすび鍋を作ろう!完成編

2023年02月11日(土)放送

若狭福むすび鍋を作ろう!完成編

桑原隊長が寒い冬にぴったりの鍋料理「若狭福むすび鍋」作りに挑戦する3回シリーズ。今回はいよいよ鍋が完成する。さてどんな鍋ができるのか?

 

残された具材は2つ。メインとなるレンコダイと、シメに使う具材。ということで、隊長が最初に訪れたのは、小浜市にある「お魚センター」。ここは、とれたて新鮮な魚介類を安く買えるということで人気の場所なんです。実は桑原隊長はレンコダイがどんなものか知らない!ということで大沢商店五右衛門を訪ね教えてもらうことに。しかし訪ねた日はあいにく海が時化ていたため、あまり水揚げがなかったのだとか。ドキドキしながら店長に話を聞くと・・・レンコダイがありました!マダイに比べて色がピンク色の小さめのタイです。実は、隊長が知らなかっただけで、レンコダイは小鯛の笹漬けに使われている身近なタイだったんです。

 

 

早速刺身にしてもらい食べてみると、優しい甘味がありました。ということで、鍋のメイン具材「レンコダイ」をゲット!

 

 

 

 

 

 

続いてやってきたのは敦賀市にあるパン屋さん「酵母の酵母 パナショー」。実は隊長は、シメの材料に「パン」を考えていたんです。「パナショー」は自然酵母にこだわるパン屋さん。きっとおいしいパンがあるに違いない!隊長はそう考えて、この店を選んだのです。店長の那須孝雄さんにいろいろ話を聞いていると、なんと春菊とチーズを入れたパンがあることが判明。食べてみると、春菊とパンの相性がばっちりのおいしいパンであることがわかりました。春菊自体が鍋を連想することもあり、このパンをシメの具材にきめちゃいました。

 

 

すべての具材をもってスーパーカネイチに戻った隊長。鍋の素の開発者でもある田中弘大さんとともにいよいよ鍋を味わうことに・・・一口食べた隊長は、そのおいしさに驚きを隠せません!若狭の一流の食材と鍋の素が完璧にマッチした鍋が出来上がったのです。その美味しさに田中さんもビックリ!さらに、パンをシメにして食べるという隊長のアイデアも大当たり!田中さんから「こんなに良い食べ方を考えていただきありがとうございました」との感謝の言葉をいただきました。

 

 

ということで、早速この鍋を、スーパーカネイチのお客さんたちにふるまうことにしました。たくさんの買い物客に味わってもらっていると、具材集めでお世話になった長井しいたけ組合の藤田さん、谷田部ねぎの生産者の笠島さんと重田さん、カラフル野菜の生産者、奥井さんも足を運んでくれました。そして全員がおいしい!と言ってくれました。また、シメのパンを絶賛してくれたのは、田中さんの父・俊弘さん。「よい鍋の素を作った」という父の言葉に、感激する弘大さんでした。

 

 

こうして3回シリーズで放送した「若狭福むすび鍋を作ろう!」は終了。改めて、若狭の食材の良さを感じられたシリーズとなりました。

 

 

  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2020年12月05日(土)放送
秋の絶景!紅葉むすび 第2弾
詳しくはこちら
2020年11月28日(土)放送
秋の絶景!紅葉むすび 第一弾
詳しくはこちら
2020年11月21日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう④~高浜町編~
詳しくはこちら
2020年11月14日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう③~熊川宿編~
詳しくはこちら
2020年11月07日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう② ~坂井市編~
詳しくはこちら
2020年10月31日(土)放送
福逸品を探そう!(1)~勝山市編~
詳しくはこちら
2020年10月17日(土)放送
秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~究極の野外活動編~
詳しくはこちら
2020年10月10日(土)放送
秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~おしゃれキャンプ編~
詳しくはこちら
2020年10月03日(土)放送
福むすび野外部~竹田でふるさと満喫!~
詳しくはこちら
2020年09月12日(土)放送
「福むすびツアー 越前海岸編」がいよいよ完結!
詳しくはこちら
2020年09月05日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編~(3)
詳しくはこちら
2020年08月29日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編(2)~
詳しくはこちら
2020年08月22日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編(1)~
詳しくはこちら
2020年08月08日(土)放送
福井のグルメとアナタをうまむすび!
詳しくはこちら
2020年08月01日(土)放送
県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺北編~
詳しくはこちら
2020年07月25日(土)放送
県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺南編~
詳しくはこちら
2020年07月18日(土)放送
福ギフト~福井の涼グッズ完結編~
詳しくはこちら
2020年07月11日(土)放送
福ギフト~福井の涼グッズ(2)~
詳しくはこちら
2020年07月04日(土)放送
福ギフト~福井の涼グッズ(1)~
詳しくはこちら
2020年06月20日(土)放送
シリーズ「福むすびボルガライスを作ろう」完結編!
詳しくはこちら