正月用の丸餅作りがピーク！　福井市内の老舗餅店｜ニュース｜福井テレビ

２０２４年も残りわずか。
福井市内の餅店では正月用の丸餅作りがピークを迎え大忙しです。

福井市松本にある江戸時代から続く老舗餅店「大吉餅」では、正月用の丸餅や鏡餅などの製造がピークを迎えています。
毎年、年末になるといつもよりスタッフを８人ほど増やし作業にあたり、この日は機械で９０グラムに切り分けられたつきたての餅を１つずつ丁寧に丸めていました。
１年で一番慌ただしくなるというこの時期。
中でも１２月３０日は最も忙しく、約８０００個の丸餅を作ります。
丸める工程の最後は手作業。
これにより、つやがあり煮崩れしにくい丸餅に仕上がるそうです。
餅作りは、３０日夕方まで続きます。