番組情報
2017年06月16日（金）放送
福井特産 花らっきょのイイ！を求めて
ロケ地：坂井市・福井市
今回のテーマは福井特産「花らっきょ」。
まさに今が旬のらっきょうを桑原隊長が調査しました。
向かったのはらっきょうの産地、三里浜。らっきょうの香りに誘われて三里浜特産農業協同組合へ。そこで出会った月岡組合長の案内でらっきょうの収穫のお手伝いをすることになった桑原隊長。根っこと葉を切るのに手間取る桑原隊長ですが、農家の方と触れ合うことでらっきょう生産の管理や収穫の大変さを学んだのでした。
さらに月岡組合長に一年堀と三年堀のらっきょうについて教わりました。
「三里浜では一年掘と三年掘(三年子)という2種類のらっきょうを生産している。らっきょうは1つの球根から分球してどんどん増えていく野菜。一年掘は1年で収穫、三年掘は2回の夏と冬を越して収穫されるのです。三年掘は長い間土の中で分球を繰り返すので繊維が細かくなり食感がシャリッとする！」
そんならっきょうの魅力を学んだ桑原隊長はらっきょうの簡単なクッキング方法を教わることに！
らっきょうの酢豚、酢の物、稲荷寿司、かき揚げ…らっきょうが主役になる料理で桑原隊長も大満足のお味！
三里浜のらっきょうに携わる方たちは元気なのですが、もしかしてその理由はらっきょう？！その真相を探るために、らっきょうを研究する教授のもとへ！体にもいい効果があることを知る桑原隊長は、らっきょうのさらなる活用法を知ったのです。それは化粧品にらっきょうが使われている、ということ。天然の保湿成分としてフェイスパックや化粧水に入っているのです。
このお肌にも、体にも効果があるといわれるらっきょうを持って桑原隊長は長崎に向かいます。次回もお楽しみに。
◎三里浜特産農業協同組合
住所：福井県坂井市三国町黒目9-25
TEL：0776-82-2111
◎恐竜フェイスパック(エルローズ)
販売場所：ハピリン(福福館)／福井県立恐竜博物館
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