番組情報
2017年09月01日(金)放送
福井市越廼地区のへしこに出会う!!
ロケ地:福井市越廼地区、みのり
桑原隊長が向かったのは、福井市越廼地区。
まずはどんな海の幸が獲れるか町の人に聞いて回ることに。
定置網漁があることを教えてもらい、その船に乗れることを知った桑原隊長。
上田さんが越廼漁協にお願いをしてくれて、隊長も定置網漁船に乗ることに。
網にはシイラや小アジなど多くの魚に混じって大きなカジキも入っていました。
漁港に戻ると、上田さんが新鮮な魚をふるまってくれることに。
獲れたて新鮮なカツオやフクラギの刺身に大満足する桑原隊長。
おいしい魚に満足した桑原隊長は越廼のへしこを調べることに。そこで、漁協の上野さんに見せてもらったのは、イカのへしこ。
イカをそのまま糠に漬けたもので、越廼地区では昔から作られているとか。
そのイカのへしこを使ったオイル漬けなどもあり、おいしいへしこ料理をいただきました。
なんとそこにあったのは、へしこを使ったバターとチーズ。
へしこには、色々な可能性があると感じた桑原隊長でした。
果たして、岐阜の人たちに福井のへしこは受け入れられるのか!?
次回は9月15日(金)放送
◎越廼漁業協同組合
住所:福井県福井市茱崎町14-32
TEL: 0776-89-2316
◎初味寿司本店
住所:福井県福井市みのり2-3-12
TEL: 0776-36-2577
過去の放送
- 2018年06月22日(金)放送
- 夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」 福井の定番おつまみから新商品まで、桑原隊長が食べつくす!
- 詳しくはこちら
- 2018年06月15日(金)放送
- 「ふくいサーモン」を熊本で福むすび!桑原隊長、一年ぶりの再会に大興奮。熊本のソウルフード「太平燕」とコラボも!
- 詳しくはこちら
- 2018年06月08日(金)放送
- ふくいサーモンのお土産を持って熊本へ!去年出会った「あの人」へ会いに行く!
- 詳しくはこちら
- 2018年05月25日(金)放送
- 朝4時集合!ふくいサーモンの活〆作業をお手伝いおおい町大島でふくいサーモンの「イイ!」を学ぶ
- 詳しくはこちら
- 2018年05月18日(金)放送
- 福井の新ブランド「ふくいサーモン」おいしさと魅力を徹底調査!
- 詳しくはこちら
- 2018年05月11日(金)放送
- 福井の春野菜を広めに鳥取のはわい温泉へ!ミッションをクリアして豪華貸切風呂に入れるのか!?
- 詳しくはこちら
- 2018年04月27日(金)放送
- 敦賀市山地区だけの伝統野菜「黒河マナ」桑原隊長が生き字引の方々から教えを乞う!
- 詳しくはこちら
- 2018年04月20日(金)放送
- 今が旬!福井の春野菜「さばえ菜花」と「なおけ」に舌鼓 桑原隊長が食べ尽くす!
- 詳しくはこちら
- 2018年04月13日(金)放送
- 故郷を離れて頑張る人を勝手に応援スペシャル ~NPB審判員 杉永政信~
- 詳しくはこちら
- 2018年03月09日(金)放送
- 静岡県で「ミズダコ」を福むすび part2 「ミズダコ」×「静岡」どうなっちゃうの?
- 詳しくはこちら
- 2018年03月02日(金)放送
- 今が旬!福井の冬の食材「ミズダコ」を食べ尽くす!「ミズダコ」×静岡 どんな福むすびになるの?
- 詳しくはこちら
- 2018年02月16日(金)放送
- 今が旬の食材「ミズダコ」を桑原隊長が徹底調査!桑原隊長が極寒の日本海へ!荒波を乗り越え、無事「ミズダコ」は獲れるのか?
- 詳しくはこちら
- 2018年01月26日(金)放送
- 河和田の伝統薬味「山うに」食べ尽くし路線バスの旅
- 詳しくはこちら
- 2018年01月19日(金)放送
- 福井のこんにゃくを愛知県で福むすび!
- 詳しくはこちら
- 2018年01月12日(金)放送
- 福井のこんにゃくって知ってますか?
- 詳しくはこちら
- 2017年12月01日(金)放送
- 福井の郷土力士応援スペシャル!
- 詳しくはこちら
- 2017年11月24日(金)放送
- いちほまれ誕生祭をお手伝い!
- 詳しくはこちら