番組情報
- ふるさとで夢を叶えるパティシエ
- 2022年05月08日(日)放送
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小浜市郊外の住宅街にある小さなケーキ店「Patisserie N’espoir(パティスリーネスポワール)」。店主の的場望さんが、子どもの頃からの夢を叶えたお店です。
「小浜にケーキ店が少ない」と感じていた的場さんは、高校卒業後、京都の専門学校でお菓子作りを学び、大阪のケーキ店などで修業を積んで帰郷。念願のケーキ店をオープンしました。
的場さんは、ケーキやお菓子を作る際、できるだけ地元の卵やフルーツを使うことにしています。どれも自分の足で探し、厳選した食材です。
そこには「地元の食材を使うことで安心して食べてほしい」という想いがありました。
顧客が飽きないよう、一週間ごとにケーキのラインナップを変えるという的場さん。「コロナ禍が落ち着いたら地元の人たちだけでなく、京都などに催事出店に出かけ、大勢の人たちに若狭小浜のケーキを食べてもらいたい」と話しています。
■Patisserie N’espoir(パティスリーネスポワール)
所在地|小浜市生守6-32
TEL |090-1394-3499
過去の放送
- 2024年08月25日放送
- 白亜紀珈琲
- 2024年08月18日放送
- レールベリー
- 2024年08月04日放送
- やまのサーモン
- 2024年07月28日放送
- 県産材ルアー
- 2024年07月14日放送
- 歴史で敦賀をアピール