越前海岸生まれの塩｜福井テレビ

福井市鮎川町にある「志野製塩所」。ここで塩作りをしているのが、千葉県から移住してきた志野佑介さんです。

千葉県で10年間農業を営んでいた志野さんは、海と山が近い環境を求め、越前海岸を訪れた際、その魅力に心奪われ移住を決めました。

志野さんは様々な仕事をしたいが、何か軸になるものを持ちたいと考えていました。その時、「海藻も生き物も豊かな越前海岸の海水で塩を作ったら、良い物ができる」と感じたといいます。そして越前海岸のきれいな海水での製塩を始めました。

志野さんが作る塩には「百笑の塩」と名付けられました。志野さんの「多くの人が笑顔になってもらえるような塩」という想いが込められています。

「様々な仕事ができる、どんな時でも生きていける、たくましい農家」に憧れを抱いている志野さん。今年９月には、製塩所の隣に販売店をオープンさせました。塩以外にも、志野さんが作った米や卵を販売。その他にも、地域の人たちが手作りしたアイテムなども並びます。また、塩作り体験を行うなど、人と交流する拠点になっています。

縁を大切にしながら活動を続ける志野さんは、「人や物や事がつながっていくようになってほしい」、「越前海岸が明るく活気ある場所になってほしい」と願っています。

「塩（えん）」が人との「縁（えん）」を結ぶ。

その想いを胸に志野さんの活動はさらに広がります。