BETTER LIFE COFFEE｜福井テレビ

坂井市丸岡町堀水にある「BETTER LIFE COFFEE」は、いろんな種類のコーヒーや手作りケーキを提供しているカフェです。

オーナーの山田和則さんと店長の石上友里恵さんは親子で、二世代で運営しています。

父・山田和則さんは、日本珈琲文化学会の理事を務めています。

「嗜好（しこう）飲料であるコーヒーは私たちの心と体を豊かにしてくれる飲み物」と、日々、コーヒーに情熱を注いでいます。

その焙煎技術や抽出の技術を受け継ぐのが、娘の石上友里恵さんです。

「BETTER LIFE COFFEE」は、以前は別の場所にありましたが、去年9月に和則さんと友里恵さんの自宅に挟まれる場所に移転しました。

「若い発想でお客様に喜んでもらえるように、これからも頑張ってもらいたくて移転した」と和則さんは言います。

一方、友里恵さんは、「父が作りあげてきたものを吸収して、新しい知識も取り入れながらお客様にコーヒーを広めたい」と話します。

訪れた人がカフェでゆっくり過ごして、元気になってもらえるように、コーヒーと向き合っていくことが友里恵さんの目標です。